جمهوری اسلامی در اقدامی تازه عمر ماندگاری گوشت منجمد برزیلی را از ١٢ ماه به ١۵ ماه افزایش داده و بر حسب این تصمیم غیراصولی، نزدیک به ٢٠٠ تن گوشت برزیلی را وارد بازار مصرف کرده است.
در حالی که سازمان دامپزشکی و سایر دستگاه‌های حکومتی، چنین تصمیمی را “کارشناسانه” قلمداد می‌کنند؛ اما صاحب‌نظران این حوزه می‌گویند تعیین ١۵ ماه عمر ماندگاری به ناکارآمدی در فرآیند واردات، نگهداری و توزیع آن در کشور برمی‌گردد.
در همین ارتباط، نیما بهرامی، دکترای دامپزشکی می‌گوید که مشکل اساسی عدم رعایت اصول “زنجیره سرد” است و بنا بر معضلاتی که این فرآیند در ایران دارد، نهایت ماندگاری گوشت منجمد برزیلی یک سال است.
به گفته وی، در برخی کشورها ممکن است عمر ماندگاری گوشت منجمد بزریلی به دلیل رعایت استانداردهای نگهداری زنجیره سرد به ١٨ ماه، نیز برسد، اما چنین روندی به دلیل فساد و ظرفیت پایین فناوری در ایران، بسیار کُند است و گوشت واداتی باید ظرف یک سال وارد چرخه مصرف شود.
